El Salvador albergó foro internacional de inocuidad alimentaria

San Salvador fue sede de la segunda edición del Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria (CIIA), desarrollado el 8 y 9 de septiembre bajo el lema «Alimentos más seguros, sistemas más sostenibles», con la participación de especialistas y empresas nacionales y extranjeras.

Durante el encuentro se abordaron temas relacionados con la inocuidad alimentaria, calidad, sostenibilidad y economía circular, tomando como referencia las normativas vigentes y las exigencias de los mercados internacionales. Las ponencias estuvieron a cargo de expertos de El Salvador, América Latina, Estados Unidos y España.

Christopher Arana, gerente regional de Servicios Técnicos de ABT Internacional y representante de la organización del congreso, destacó los avances registrados en el país durante los últimos años y señaló que las mayores exigencias regulatorias y del mercado han impulsado a las empresas del sector a elevar sus estándares.

Por su parte, Noé García, superintendente de Regulación Sanitaria, destacó la importancia de contar con una regulación moderna que permita proteger la salud de los consumidores y, al mismo tiempo, acompañar la innovación y el crecimiento empresarial.

García señaló que El Salvador trabaja en la modernización de sus procesos, el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria y la incorporación de nuevas tecnologías para contar con una regulación más técnica, ágil y predecible.

Según el funcionario, estos esfuerzos buscan generar mayor confianza en los consumidores y mejores condiciones para que los productos salvadoreños puedan competir tanto en el mercado nacional como internacional.

Como parte del CIIA también se desarrolló una feria de negocios con empresas nacionales y extranjeras, orientada a promover alianzas comerciales y nuevas oportunidades para el sector alimentario.

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