El Salvador lidera foro regional sobre propiedad intelectual y turismo gastronómico

El Gobierno de El Salvador, como país anfitrión y en coordinación con la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), dio apertura al Foro Subregional del Proyecto «Propiedad Intelectual y Turismo Gastronómico en Centroamérica y República Dominicana». En el evento participaron delegaciones oficiales de todos los países de la región.

Este foro se realiza como parte del seguimiento a los compromisos establecidos en la Declaración Ministerial firmada durante la VII Reunión de Ministros de Centroamérica y República Dominicana en 2022, donde se identificó al turismo como un eje clave para la recuperación económica tras la pandemia.

Durante la jornada, las naciones participantes coincidieron en la necesidad de impulsar un enfoque regional que combine la propiedad intelectual con la identidad culinaria, con el fin de fortalecer el turismo y valorizar los productos autóctonos. Se expusieron diversas experiencias piloto y estrategias nacionales que ilustran cómo activos intangibles como las denominaciones de origen, marcas colectivas y saberes tradicionales pueden incrementar la competitividad del turismo gastronómico.

La ministra de Economía, María Luisa Hayem, quien preside el Foro de Ministros de la región, subrayó que el turismo gastronómico genera empleo, ingresos y contribuye a preservar las recetas tradicionales, las técnicas ancestrales y los ingredientes locales, fortaleciendo así la identidad cultural.

Camilo Trigueros, director ejecutivo del Centro Nacional de Registros (CNR), también destacó el crecimiento en el registro de marcas relacionadas con gastronomía y turismo, lo que evidencia una transformación significativa en la última década. Además, señaló que la reciente Ley de Propiedad Intelectual ha optimizado los procesos legales, reduciendo tiempos y costos.

Como parte de las actividades, este viernes 13 se realizará una visita al distrito de San Lorenzo, en Ahuachapán Norte, para conocer la iniciativa de turismo gastronómico centrada en el loroco, una planta comestible tradicional. El Salvador posee la Denominación de Origen «Loroco San Lorenzo», otorgada por el CNR, que ha ayudado a posicionar este producto en mercados especializados.

Con este foro, El Salvador reafirma su liderazgo en la integración regional, la promoción del turismo sostenible y el aprovechamiento estratégico de la propiedad intelectual como herramienta para el desarrollo económico y la preservación de la cultura.

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